中國食品工業協會日前在南京頒發了“2021年中國食品工業協會科學技術獎”。首農食品集團旗下中國肉類食品綜合研究中心檢測中心(簡稱“肉研中心”)團隊申報的“肉品真實性多維鑒別與獸藥殘留高效感知技術及應用”項目榮獲特等獎。

        “肉品真實性多維鑒別與獸藥殘留高效感知技術及應用”項目依托于國家肉類食品質量檢驗檢測中心、工信部肉類質量控制評價實驗室等多個平臺,圍繞我國肉類摻假、獸藥殘留等食品安全風險問題,經過8年技術攻關和自主創新,構建了混合源性肉類食品中不同種屬肉類的準確定量、注水肉的多維鑒別以及獸藥殘留的高通量篩查技術,取得了系列創新技術和理論成果。相關成果在國家和地方監督抽查和執法過程中得到應用,并為相關肉類企業管控食品安全風險提供了技術支撐。

        據了解,“中國食品工業協會科學技術獎”是經國家科學技術部批準的全國食品行業最高科技獎項之一,該獎項自2003年設立以來,以重點獎勵具有開拓性、創新性并對經濟建設有重大績優效果項目為原則,一直以來受到業界及社會各方高度關注。